באדמת הקבול הפורה של עמק החולה, בשטח בו השתרעה בעבר הביצה, נטועים היום 635 הדונמים (בקרוב יהפכו ל-660), של פרדס גונן.
הפרדס בגונן לא תמיד היה פרדס. החל בשנות ה-50 גודלו בשטח גידולים שונים כתפוחים ואפרסמונים, ורק בראשית שנות ה-90 ניטעה חלקה ראשונה של אשכולית אדומה מזן 'סנרייז'. הביקוש העצום בשווקי אירופה, גרם לכך שבמהרה השתלטו ההדרים על השטח כולו, והיום נטועים בפרדס גונן הזנים הבאים:
אשכולית אדומה 'סנרייז' – 430 דונם
אור – 113 דונם (25 דונם נוספים יינטעו ב – 2013)
מנדרינה 'הדס' – 43 דונם
ליים – 29 דונם
פומלית – 20 דונם
את הענף מנהל חיים סידס, חקלאי ותיקי בעל ניסיון עצום בתחום.
